L’eût cru?

Vous avez sans doute un jour ou I autre croise le chemm d un smoothie on les retrouve a tous les coins de rue d stnbuteurs dans des bars specialises ou supermarches On les reconnait d abord a leur air branche avec leur forme de packs en carton ou de bouteilles colorees aux allures de biberons On aime le cote suave du produit (“smooth” sigmfie onctueux en anglais) etson gout ultra nature! Le smoothie vehicule une image rassurante en boire revient pour les aficionados a deguster un verger croquer du potager et engloutir les etals des maraichers.

Fanfare de vertus

Le pnncipe est simple du fruit du fruit et en core du fruit (et parfos meme du legume). Peches canneberges melons kiwis et tutti quanti sont destines au mixer avant de regaler les siroteurs Les melanges vont des plus sim pies comme les versions soft faites seulement de fruits aux plus etonnants fruits piment gmgembre lait de soja. Apports journaliers conseilles vitamines sans additifs ni conserve teurs effef belle peau energisants et bonne humeur laissez place aux smoothies et leur fanfare de vertus. Les industnels ont aussi pense a revolu tionner ces simples jus de fruits mousseux et rejouissants en y ajoutant des legumes Sur les etiquettes s affichent des melanges inso ites qui font cepen dant toujours appel a des saveurs tres naturelles. Ainsi les legumes du pota ger ouvner sont devenus branches. Le potiron par exemple n a plus rien de vulgaire et passe des soupieres de grand mere aux bouteilles tendances des pique niques bobos. On apprecie les gouts bruts en se delectant d un smoo thie banane potiron kiwi ou encore framboise mangue celen poire. Ces remedes aident a affronter la rudesse de notre sempiternel quotdien et ras serenent notre ame en mal de simplicite Mais leur pnx reste encore bien eleve (2 5€ pour 25 cl environ).

Le sale prend le dessus

En plus de creer de nouvelles saveurs I association du legume a une boisson fruitee exhale une forte symbolique. Le consommateur desire d une part etre dorlote et sentir les bienfaits que lui procure ce qu il gobe et d autre part obeit aux ordonnances de Dr Societe qui prone le bio nature bienfaits minceur a tout va Les smoothies entrent d ailleurs dans le rang des “alicaments” les aliments qui soignent et qui font du bien. Fini les pin up en talons aiguilles qui se delectent de sodas aujourd hui la carte postale est tout autre i. La frontiere entre le fruit et le legume est aussi devenue plus floue. On remar que que les desserts sont moms sucres a croire que le temps du tout edulcore est acheve et que nos papilles retrouvent enfin la finesse des saveurs. La tendance du moment est claire le sale prend le dessus sur le sucre…

Hyatt lance le “Healthy Living”

Parce que sa clientele souffre tres souvent de jet lag Hyatt vient d imagmer une offre petit dejeuner tout a fait nouvelle autour du smoothie et la presente pour ses bienfaits sante. Une nutritionniste bresilienne Patricia Teixeira a
ainsi mis au point des smoothies dont la compos tion est censee combattre jet lag et stress Tout un programme. A Pans Jean Frangois Rouquette le chef du Park Hyatt Vendome s est pns au jeu et la formule petit dejeuner vient d y etre lancee au choix le smooth e anti jet lag pour garder les idees claires apres un long voyage le digestion smoother pour aider a la digestion apres un repas un peu trap copieux le “peach smoothie” pour protegerson corps ou encore le “banana smoothie” qui regulera I equilibre du corps.
Formule Healthy Breakfast 48 € avec smoothies pain bio complet com pote fromages de chevre ceufs brouilles bio et… the vert bien sur.

Sweet Summer

Lenotre aussi se la joue au vert pour cet ete avec sa collection “Sweet Summer” les macarons sortent tout droit du potager et invitent petits pois tomates piment romann et basilic a cotoyer chocolat blanc mousselne au coquelicot ganache chocolat a la violette pour dynamiser sa collection de macarons. De la couleur des gouts nouveaux et une gourmandise de plus en plus deculpabiliseei.